Zengin Türk mutfağının en lezzetli başlangıçlarıyla hazırlanan mezelerimiz, sofra keyfini artıran, her damak zevkine hitap eden seçeneklerle sizleri bekliyor.
HUMUS
Nohut, tahin, zeytinyağı ve limonun mükemmel uyumuyla hazırlanan, yumuşacık dokusu ve zengin tadıyla her sofraya yakışan bir meze.
HİBEŞ
Tahin, sarımsak ve acı biberle harmanlanmış nohut püresinin, zeytinyağı ve limonla zenginleştirilmiş nefis bir tat profili. Yalnızca bir meze değil, bir lezzet deneyimi.
Acı Nazik Atom
Acı biberin ve baharatların yoğun tadıyla, nazik yoğurt ve zeytinyağının mükemmel uyumunu sunan, damakta kalıcı bir lezzet bırakan bir meze.
Halkalı Zeytin Piyazı
Zeytinin taptaze halkaları, soğan, maydanoz ve zeytinyağının hafif ekşiliğiyle harmanlanarak, geleneksel bir mezenin modern dokunuşla sunumu.
Van Cacığı
Yoğurdun ferahlatıcı tadı, taze nane ve zeytinyağı ile birleşerek, geleneksel Van mutfağından sofralarınıza taşınan nefis bir cacık deneyimi.
Acur Turşusu
Taze acur sebzelerinin, sirke ve baharatlarla harmanlanarak oluşturduğu bu çıtır turşu, sofralarınıza nefis bir ekşilik ve tazelik katar.
Acılı Ezme
Acı biberin ve taze doğranmış sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu meze, baharatlı lezzeti ve keskin tadıyla sofranızı canlandırır.
Haydari
Yoğurdun yumuşak dokusu, sarımsak ve taze nane ile harmanlanarak, her lokmada ferahlatıcı ve hafif bir lezzet sunan klasik bir meze.
Patlıcan Salata
Közlenmiş patlıcanın, zeytinyağı, limon ve sarımsakla harmanlanarak oluşturduğu bu salata, Akdeniz’in taptaze ve dumanlı lezzetlerini sofranıza taşır.
Barbunya Pilaki
Zeytinyağı, soğan ve sarımsakla pişirilmiş taze barbunyaların, domates ve havuçla buluşarak oluşturduğu bu geleneksel yemek, her lokmada hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunar.
Kurutulmuş Domates
Güneşte kurutulmuş domateslerin zeytinyağı, baharatlar ve taze otlarla birleşerek ortaya çıkan bu lezzet, yoğun ve aromatik bir tat sunar. Akdeniz mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biri.
FAVA
Zeytinyağı ve limonla harmanlanmış bakla püresinin, taze otlar ve soğanla zenginleştiği bu geleneksel meze, her lokmada hafif ve doyurucu bir tat sunar.
Zeytinyağlı Enginar
Taze enginarın zeytinyağı, limon ve sarımsakla buluşarak oluşturduğu bu hafif ve ferah meze, Akdeniz’in zarif lezzetini sofranıza taşır.
Deniz Börülcesi
Denizden toplanan taze börülcelerin, zeytinyağı, sarımsak ve limon ile harmanlanarak oluşturduğu bu nefis meze, deniz kokusunu sofralarınıza getirir.
Yoğurtlu Pirpirim
Taze pirpirim otunun yoğurt ve zeytinyağı ile buluştuğu, ferahlatıcı ve hafif bir tat sunan, geleneksel bir meze.
Mutabbel
Közlenmiş patlıcan, tahin, zeytinyağı ve limonun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu Ortadoğu klasiği, her lokmasında zengin ve yoğun bir tat deneyimi sunar.
Kale Biberi
Acı ve tatlı biberin birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli meze, özellikle baharat severler için mükemmel bir seçenek.
Beyaz Peynir Kavun
Taze ve tatlı kavun dilimleriyle, tuzlu beyaz peynirin mükemmel uyumu. Hem ferahlatıcı hem de doyurucu, yaz sofralarının vazgeçilmezi.
Tulum Ceviz
Yoğurdun yoğun dokusu ve tuzlu tulum peynirinin, cevizle buluşarak oluşturduğu bu nefis meze, her lokmada hem lezzet hem de çıtırlık sunar.
Köpoğlu
Közlenmiş patlıcan, biber ve yoğurdun sarımsakla buluştuğu, üstüne tereyağında kavrulmuş minik sürprizlerle taçlanan bir Trakya klasiği. Ne etten önce, ne sonra — tam sofranın kalbinde!
“Kebaba Geçmeden Önce: Sıcak Lezzet Molası”
“Geleneksel tariflerle hazırlanan sıcak ara lezzetlerimiz, kebap keyfinize enfes bir başlangıç sunar. Her lokmada Anadolu’nun sıcaklığını hissedin.”
Pastırmalı Humus
Klasik humusun, pastırmanın baharatlı ve tuzlu tadıyla buluştuğu bu lezzetli meze, her lokmada farklı bir tat deneyimi sunar.
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru patlıcanların, özenle hazırlanmış iç harçla doldurulup zeytinyağı ve baharatlarla pişirildiği bu nefis ara sıcak, geleneksel tatların modern yorumudur.
Fırında Mantar Dolma
Taze mantarların, peynir, baharatlar ve zeytinyağı ile dolup fırınlandığı bu nefis ara sıcak, hem hafif hem de doyurucu bir tat sunar.
Kuzu Yaprak Ciğer
İnce ince dilimlenmiş kuzu ciğerinin, taze baharatlarla sarmalanarak pişirildiği bu lezzetli ara sıcak, et severler için mükemmel bir seçenek.
Köz Patlıcan Dolma
Közlenmiş patlıcanların, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan nefis iç harçla doldurulduğu bu lezzetli ara sıcak, Akdeniz mutfağının en sevilen tatlarından biri.
İçli Köfte
İçli köfte, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofraların yıldızı olan, geleneksel bir Türk yemeğidir. Dış yüzeyi ince bulgur, irmik ve çeşitli baharatlarla yoğrulmuş bir hamurdan yapılırken, iç harcı genellikle kıyma, soğan ve ceviz karışımından oluşur. Haşlanarak ya da kızartılarak hazırlanabilir.
Paçanga Böreği
Pastırma, kaşar peyniri ve biberle hazırlanan çıtır yufka böreği.
Kalamar
Altın renginde kızarmış, limon ve özel sos eşliğinde sunulan kalamar halkaları.
Karides Güveç
Sıcacık güveçte servis edilen, aroması bol ve doyurucu bir tat.
Güveçte Antep Peyniri
Tereyağında hafifçe kızartılmış, sıcak güveçte eriyen özel Antep peyniri. Sade, doğal ve lezzet dolu bir başlangıç.
Patates Tava
Dışı çıtır, içi yumuşacık, altın renginde kızarmış klasik patates lezzeti. Her yemeğin yanına yakışır.
